Ein wirklich sehr leckeres tunesiches Gericht! Chahia Taiba - Guten Appetit
Zutatenliste für
4Portionen
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Esslöffel Harissa
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 3 Türkische grüne Paprika
- 6 Eier
- 1 Dose Thunfisch
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel
Zubereitung
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Die Paprika und Zwiebeln in der Pfanne mit viel Olivenöl anbraten.
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Dann das Tomatenmark dazu geben und mit Pfeffer und Salz würzen.
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Das Ganze mit einen halben Liter Wasser dazugeben und gut verrühren.
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Jetzt die 6 Eier dazu geben, nicht verrühren sondern wie ein Spiegelei in der Soße kochen lassen.
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Thunfisch, Kreuzkümmel, Salz ,Pfeffer und den Knoblauch dazugeben und ca. 15 Minuten kochen lassen!
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Dann verrühren und die frische Petersilie darüber streuen!
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Abschmecken und mit einem leckeren Baguette genießen!
