Nusszopf

Zubereitung

1. Lauwarme Milch mit der Hefe vermischen. Mehl, Zucker, Salz und Ei hinzugeben und alles vermengen. Weiche Butter zugeben für ca. 5 Min. kneten. An einem warmen Ort abgedeckt ca. 30 Min. aufgehen lassen.
   • 250 ml lauwarme Milch,
   • 1 Pck frische Hefe, 42 g,
   • 500 g helles Dinkelmehl,
   • 80 g Zucker,
   • 3 EL Zucker,
   • 1 TL Salz,
   • 1 Eier,
   • 80 g Weiche Butter
2. Mandeln, Haselnüsse, Zucker, Kakaopulver und Ei verrühren. Milch dazugeben. Die Masse sollte nicht zu flüssig sein.
   • 100 g gemahlene Mandeln,
   • 100 g gehackte Haselnüsse,
   • 80 g Zucker,
   • 3 EL Zucker,
   • 2 EL Kakaopulver,
   • 1 Eier,
   • 60 ml Milch
3. Den Teig im Rechteck ausrollen, die Mandel-Haselnussmischung verstreichen. Von einer Seite her zu einer festen Rolle aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Von der Mitte zu einem Ende mit einem scharfen Messer aufschneiden. Die beiden Enden zu einem Zopf flechten, dabei die offenen Innenseiten nach außen drehen. Die Schichten des Teiges und der Mandel-Haselnussmischung soll man sehen können. Mit der anderen Seite genauso verfahren.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für 30-35 Min. backen. Wenn der Zopf zu dunkel wird, mit Backpapier abdecken.
6. Puderzucker und Zitronensaft vermischen und auf den heißen Hefe-Nusszopf streichen. Auf Kuchengitter auskühlen lassen.
   • 125 g Puderzucker