Rhabarberauflauf

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Rhabarber waschen, putzen, schälen und in 2-3 cm große Stücke schneiden.
   • 1 kg Rhabarber
2. Mit 2-3 EL Zucker in einer Schüssel mischen. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
   • 100 g feiner Zucker,
   • 2 Äpfel
3. Butter, Mehl und gemahlene Mandeln in einer Schüssel zwischen den Händen verreiben.
   • 150 g Butter,
   • 100 g Mehl,
   • 100 g gemahlene Mandeln
4. Gehackte Mandeln, Haferflocken und Salz einarbeiten und zu groben Streuseln verarbeiten.
   
   • 50 g gehackte Mandeln,
   • 3 EL Haferflocken,
   • 1 Prise(n) Salz
5. Rhabarber und Äpfel in einer Auflaufform (ca. 20x30 cm) mischen und die Streusel darüber verteilen. Im Ofen 35-40 Min. backen. Etwas abkühlen lassen und noch warm servieren. Dazu passt z.B. Vanilleeis und geschlagene Sahne