Cheesecake vom Blech

Zubereitung

1. Für den Mürbeteig Backofen auf 170 Grad vorheizen. Ein hohes Backblech mit abnehmbaren Rand ( 25 x 38 cm) mit Backpapier auslegen und seitlich einfetten.
2. Mehl, Zucker, Butter, 1 Ei, Backpulver und eine Prise Salz verkneten. Mürbeteig ins Backblech geben und mit der Hand gleichmäßig verteilen und andrücken.
   • 135 g Butter,
   • 270 g Mehl,
   • 100 g Zucker,
   • 0,5 Päckchen Backpulver,
   • 1 Prise(n) Salz,
   • 1 Ei/er
3. Zucker mit flüssiger Butter und Zitronensaft vermengen. Anschließend Puddingpulver, Sahne und 4 Eier zugeben und verrühren. Quark dazugeben und alles gut vermengen. Alles in die Form geben und gut verteilen.
   • 4 Ei/er,
   • 300 g Zucker,
   • 100 g Flüssige Butter,
   • 1 Saft einer halben Zitrone,
   • 400 g Sahne,
   • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver,
   • 1200 g Magerquark
4. Den Kuchen ca. 30 Min. backen. Mit Backpapier zugedeckt weitere 40 Min. fertig backen. Danach gut abkühlen lassen und ca. 8 Std. kalt stellen. Zum Servieren könnte man den Cheesecake auch in kleine Stücke schneiden und in Muffinförmchen servieren.