
Diese Buchweizen-Energie-Happen sind der perfekte Snack für alle, die sich auf der Arbeit oder generell zwischendurch nach einer Kleinigkeit sehnen, die ihnen Energie verleiht.
Zutatenliste für
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Haferflocken
30 g
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Pistazienkerne
3 EL
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Buchweizenmehl
50 g
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Chia Samen
2 EL
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Zimt
1 TL
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Mandeln
100 g
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sehr reife Bananen
2
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Cranberries
50 g
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Vanillepaste
1 TL
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Salz
2 Prise
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Kokosöl
5 EL
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Kokosblütensirup
2 EL
Zubereitung
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Die Pistazienkerne leicht zerhacken und mit den Haferflocken, Buchweizen, Chiasamen, 2 Prisen Salz und Zimt in einer Schüssel vermischen.
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Die Bananen zerdrücken und mit den Cranberries, Mandeln und der Vanillepaste zu den restlichen Zutaten hinzugegeben und vermischen.
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Das Kokosöl mit dem Ahornsirup in einem Topf zum Schmelzen bringen, anschließend zu den anderen Zutaten geben und gut umrühren.
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Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Darauf die Masse verteilen und glatt streichen. Das Ganze muss für 35 Min. bei 150 Grad Umluft in den Ofen.
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Zum Schluss alles abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wer es noch etwas süßer haben möchte, kann eventuell noch Schokolade schmelzen und leicht über die Happen träufeln.