Kartoffelpuffer erinnern mich immer an meine eigene Kindheit. Sie sind einfach herzustellen und machen so manches Kind glücklich. Zudem benötigt man nur wenige Zutaten. Einfach lecker!
Zutatenliste für
Portionen
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Prise Salz
- 2 Bio Eier
- ca. 150 ml Sonnenblumenöl
Zubereitung
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Die Kartoffeln schälen, waschen und grob in ein Küchentuch raspeln. Wer eine Küchenmaschine hat, kann sich glücklich schätzen und muss diesen müßigen Arbeitsschritt nicht machen.
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Kartoffelraspel ordentlich im Küchentuch ausdrücken und mit 1 Prise Salz und 2 Eiern (Kl. M) vermengen.
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Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Masse zu ca. 1 cm dicken Puffern formen.
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Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5-7 Min. goldbraun backen. Falls nötig, etwas Öl nachgießen. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten großen Teller abtropfen lassen.
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Wer mag, hält die Kartoffelputter im Ofen warm, bis sie serviert werden.
