Putenroulade mit Tomatenreis

Zubereitung

1. Die Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden, mit 4 EL Brunch und 4 EL Tomatenmark vermengen.
2. Die Putenfilets mit der Füllung bestreichen und anschließend einrollen (noch besser halten Zahnstocher die Putenrollen zusammen).
3. Die fertigen Rouladen nebeneinander in eine Auflaufform legen.
4. Die Sahne und den Gemüseboullion-Würfel in einem Kochtopf erwärmen, bis sich der Würfel aufgelöst hat. Die fertige Sauce über die Putenrouladen gießen.
5. Für ca. 40 Min. bei 160°C in den Backofen.
6. Während die Putenroulade im Backofen ist, kann man den Tomatenreis zubereiten.
7. Den Reis wie gewohnt nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
8. Die Zwiebeln schälen, würfeln und anschließend in heißem Olivenöl glasig anbraten.
9. Die Tomaten würfeln und zu den Zwiebeln in die Bratpfanne geben. Alles mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Basilikum abschmecken.
10. Jetzt noch 5 EL Tomatenmark hinzugeben und den fertig gegarten Reis ebenfalls in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und einkochen lassen.
11. Zusammen mit den Putenrouladen servieren und fertig ist das Hauptgericht.