Schneller Nudelauflauf mit Leipziger Allerlei und Schinken

Zubereitung

1. Die Tortiglioni in Salzwasser bissfest kochen; anschließend abgießen und abtropfen lassen.
   • 300 g Tortiglioni
2. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und klein würfeln. Schinken ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
   • 1,5 Zwiebeln,
   • 1 Knoblauchzehe,
   • 200 g Kochschinken
3. In einer Pfanne die Butter und das Öl erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch darin hell anschwitzen.
   • 1 EL Butter,
   • 1 EL Olivenöl
4. Gefrorene Erbsen und Gemüse hinzufügen und bei starker Hitze 8-10 Min. zugedeckt dünsten, bei Bedarf noch etwas Wasser angießen.
   • 700 g Leipziger Allerlei,
   • 100 g TK-Erbsen
5. Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) mit Butter fetten. Nudeln, Gemüse und Schinken einfüllen und vermengen.
6. Milch, Sahne, Kräuter und Parmesan verrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
   • 150 ml Milch,
   • 150 ml Sahne,
   • 2 EL gehackte Kräuter,
   • 40 g geriebener Parmesan
7. Nudelmischung damit übergießen, mit dem Reibekäse bestreuen und alles im Ofen 15-20 Min. überbacken.
   • 120 g geriebener Käse