Dubai Schokolade

Zubereitung

1. Schokolade in Stücke brechen und in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Dabei regelmäßig umrühren.
   • 100 g Schokolade
2. Die geschmolzene Schokolade in eine spezielle Silikonform gießen, durch schwenken der Form dünn verteilen oder glatt streichen. Die Form seitlich mit Schokolade (ca. 1-1,5 cm hoch) versehen. Anschließend kalt stellen, bis sie fest ist.
3. Geröstetes Kadayif mit Tahin und Pistaziencreme gründlich verrühren bzw. kneten. Anschließend die Masse vorsichtig auf die Schokolade geben und gut verteilen und leicht andrücken.
   • 100 g geröstete Kadayif,
   • 1 EL Tahin,
   • 100 g Pistaziencreme
4. Die restlich geschmolzenen Schokolade auf die Masse gießen und verstreichen, danach für 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
   • 100 g Schokolade
5. Pistazien knacken und zerkleinern. Ein paar Stücke Zartbitter Schokolade für die Garnitur schmelzen. Die fertig gekühlte Dubaischokolade vorsichtig aus der Silikonform drücken.
   • 1 Handvoll Pistazien
6. Mit einem Teelöffel die geschmolzene Zartbitter-Schokolade dekorativ verteilen und die Pistazienstücke drüberstreuen.