Käsespießchen mit Chorizo oder Prosciutto

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Manchego in zwölf Würfel und Chorizo in zwölf Scheiben schneiden.
   • 150 g Manchego,
   • 120 g Chorizo-Salami
2. Jeweils einen Käsewürfel mittig auf eine Scheibe Chorizo legen. Weintrauben waschen und halbieren.
   • 6 dunkle Weintrauben
3. Die Ränder der Wurstscheiben nach oben klappen, je eine Traubenhälfte auflegen und je mit einem Zahnstocher fixieren, sodass die Wurstscheibe den Käse umschließt. Auf das Blech legen und im Ofen
   6-8 Min. backen.
4. Mozzarella abtropfen lassen und mit je einem Basilikumblatt umhüllen. Schinkenscheiben halbieren. Je eine halbe Schinkenscheibe wellenförmig zusammen mit einer in Basilikum gehüllten Mozzarellakugel auf einen Zahnstocher stecken. Auf einer Platte mit den Chorizospießen anrichten und servieren.
   • 125 g Mini-Mozzarellakugeln,
   • 30 g Basilikum,
   • 6 Scheibe(n) Prosciutto