Pfifferlinge und Champignons auf Bandnudeln - kann man auch mit anderen Pilzen zubereiten. Und wer es kann, auch selbst gesammelte Pilze aus dem Wald verwenden.
Zutatenliste für
4Portionen
- 400 g Bandnudeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Pfifferlinge
- 300 g Champignons
- 2 EL Butter
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1/8 Liter Weißwein
- 1/8 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 1 TL Senf
- 2 TL Majoran
- 4 EL frische Kräuter nach Wahl (Petersilie, Schnittlauch)
- 3 EL Speisestärke
- 6 EL Wasser
- 150 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
-
Zwiebel schälen und klein hacken.
-
Knoblauch schälen und sehr fein hacken bzw. durch die Knoblauchpresse geben.
-
Pfifferlinge putzen.
-
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
-
Dann Butter in einem Topf erhitzen.
-
Pfifferlinge und Champignons dazugeben, andünsten (ca. 15 Min) - vorsichtig zwischendurch umrühren. Nach der Hälfte der Zeit die 2 EL Sonnenblumenöl dazugeben.
-
Dann Weißwein, Gemüsebrühe, Senf, Majoran und die Kräuter dazugeben und alles aufkochen lassen (ca. 10 Min).
-
In der Zwischenzeit die Speisestärke mit dem Wasser vermengen.
-
Die Wasser-Speisestärkenmischung dazugeben und die Sahne, alles für ca. 10 Min. garen.
-
Bandnudeln nach Anleitung kochen - sollten zeitgleich mit der Sauce fertig sein.
-
Die Nudeln auf Tellern anrichten und mit der Sauce servieren.
*Werbehinweis für Links mit Sternchen (*): Diese Seite kann Affiliate-Links beinhalten, die uns eine kleine Provision einbringen, wenn ihr Produkte darüber kauft. Für euch entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Mehr Informationen darüber findet ihr hier.
