Kuchen ohne Backen - geht fix fertig zu stellen, muss nur länger kühlen. Dafür ist er aber herrlich süß und frisch!
Zutatenliste für
6Portionen
- 500 g Himbeermarmelade
- 200 g Butterkekse
- 160 g Joghurtbutter
- 3/4 Tafel weisse Schokolade
- 600 g Frischkäse
- 3 Becher Sahne (600 g)
- 3 Pck. Vanillezucker
- 3/4 TL Agar Agar
- 100 g Zucker
Zubereitung
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Die Butterkekse ganz klein zermahlen.
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Die Joghurtbutter schmelzen.
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Die Schokolade raspeln und etwas davon für die Deko zur Seite stellen.
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Die Butterkekse mit der geschmolzenen Butter und der geraspelten Schokolade vermischen.
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Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Keks-Schoko-Butter-Masse gleichmäßig verteilen und gut festdrücken.
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Den Frischkäse mit dem Zucker verrühren.
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Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unter den Frischkäse heben.
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Agar Agar nach Packungsanleitung zubereiten und davon 3/4 TL zügig unter die Creme mischen (Rührbesen), damit es keine Klümpchen gibt.
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Die Frischkäse-Creme auf dem Keksboden verteilen.
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Anschließend die Himbeermarmelade darauf streichen. Nach Belieben dekorieren.
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Vor dem Verzehr mindestens 3 Stunden kaltstellen.
