Himbeer-Rosmarin-Creme

Zubereitung

1. Die Himbeeren waschen. Eine Handvoll zur Seite legen, den Rest pürieren.
   • 240 g Himbeeren
2. Puderzucker, Creme fraiche, Frischkäse und Sahnesteif mit dem Handrührgerät vermengen.
   Das Himbeerpüree unterheben.
   • 50 g Puderzucker,
   • 125 g Crème fraîche,
   • 100 g Frischkäse,
   • 2 Päckchen Sahnesteif
3. Rosmarinnadeln von einem Zweig abzupfen, klein hacken und ebenfalls unter die Creme heben.
   • 2 Zweige Rosmarin
4. Creme auf kleine Gläschen verteilen und mit Himbeeren und Rosmarinzweigen dekorieren.
   • 60 g Himbeeren,
   • 0 Zweige Rosmarin