Carrot Cake Balls Rezepte

90 Min.

Mittel

Diese saftigen Carrot Cake Balls sind die perfekte Kombination aus süß, würzig und natürlich lecker! Mit Möhren, Datteln und Nüssen zauberst du im Handumdrehen einen gesunden Snack, der auf keiner frühlingshaften Kaffeetafel fehlen darf. Die zarte weiße Schokohülle macht sie zum echten Hingucker – ideal zum Naschen oder liebevoll Verschenken.

Zutatenliste für

Portionen

Soft-Datteln
100 g
Möhren
100 g
Walnüsse
60 g
kernige Haferflocken
60 g
Zimt
1 Messerspitze
Orangenabrieb
0,5 Packungen
gemahlener Ingwer
0,5 TL
Salz
1 Prise
Weiße Kuvertüre
100 g
Kokosöl
1 TL

Zubereitung

Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden.
- 100 g Möhren
Möhren und die restlichen Zutaten (bis auf Kuvertüre und Kokosöl) in einen Hochleistungsmixer geben und zu einem Teig verarbeiten.
- 100 g Möhren,
- 100 g Soft-Datteln,
- 60 g kernige Haferflocken,
- 1 Messerspitze Zimt,
- 0,5 Packungen Orangenabrieb,
- 0,5 TL gemahlener Ingwer
Mit feuchten Händen 16 Bälle formen und für ca. eine Stunde in das Gefrierfach stellen.
Die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und das Kokosöl hinzufügen. Nun die leicht gefrorenen Bälle nach und nach in die Schokolade tauchen und trocknen lassen.
- 100 g Weiße Kuvertüre,
- 1 TL Kokosöl