Blueberry Cheesecake Dessert Rezept

45 Min.

Einfach

Dieses Blueberry Cheesecake Dessert im Glas kombiniert fruchtige Blaubeeren mit einer luftig-cremigen Cheesecake-Füllung aus Quark, Frischkäse und feiner Vanille. Knusprige Vollkornkekse sorgen für den perfekten Crunch und machen jede Schicht zu einem kleinen Highlight. Das Dessert ist schnell vorbereitet, herrlich erfrischend und ideal für warme Tage, besondere Anlässe oder als unkomplizierter Nachtisch für Familie und Freunde.

Zutatenliste für

Portionen

Blaubeeren TK
250 g
Limette
1 Stück
Zucker
80 g
Bourbon-Vanillezucker
2 Päckchen
gemahlene Vanille
2 Prisen
Frischkäse
150 g
Sahne
150 ml
Speisequark
200 g
Vollkornkekse
120 g

Zubereitung

Die Blaubeeren zusammen mit 20 g Zucker, einem Päckchen Vanillezucker und einigen Spritzern Limettensaft unter Rühren aufkochen. Anschließend die Mischung abkühlen lassen.
- 250 g Blaubeeren TK,
- 20 g Zucker,
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker,
- 1 Stück Limette
Die Kekse grob zerbröseln.
- 120 g Vollkornkekse
Die Sahne steif schlagen und beiseitestellen. Quark, Frischkäse, 60 g Zucker, ein Päckchen Vanillezucker, den Saft einer halben Limette und nach Wunsch etwas gemahlene Vanillepulver zu einer cremigen Masse verrühren. Danach die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- 150 ml Sahne,
- 150 g Frischkäse,
- 200 g Speisequark,
- 60 g Zucker,
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker,
- 1 Stück Limette,
- 2 Prisen gemahlene Vanille
Zum Schichten zunächst einige Keksbrösel in die Gläser geben, darauf die Vanillecreme und anschließend die Blaubeeren verteilen. Die Schichten einmal wiederholen. Die übrigen Gläser auf die gleiche Weise füllen und das Dessert frisch servieren.