Nudeln aus Gemüse, vermischt mit Bandnudeln und Hackfleisch. Eine Portion Frischkäse macht es richtig schön cremig. Das Gericht ist kinderleicht und schmeckt auch den Kleinen!
Zutatenliste für
4Portionen
- 300 g Zucchini
- 300 g Möhren
- 300 g Bandnudeln
- 250 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Rapsöl
- 100 g Kräuterfrischkäse
- 300 ml Gemüsebrühe
- 30 g geriebener Käse
Zubereitung
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Möhren waschen, schälen und längs mit einem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln. Zucchini waschen und ebenfalls längs in dünne Scheiben hobeln.
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Bandnudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Gemüsestreifen zu den Nudeln geben und mitkochen.
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In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und das Hackfleisch darin braten.
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Gemüsebrühe zu dem Hackfleisch gießen und aufkochen. Die abgetropften Bandnudeln mit dem Gemüse hinzugeben. Kräuterfrischkäse einrühren, bis dieser geschmolzen ist und alles schön cremig aussieht.
Mit Käse bestreut servieren.
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