Spinatquiche – deftig kräftig

Zubereitung

1. Den Teig ausrollen und den Boden mit einer Gabel einstechen. Basilkum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen und hacken.
   • 1 EL gehackter Basilikum,
   • 1 Quiche-Teig
2. Eier, Crème fraîche und Quark in einer Schüssel vermischen.
   • 2 EL Crème fraîche,
   • 3 EL Quark,
   • 4 Eier
3. Roquefort auf einem Teller mit einer Gabel zerdrücken und hinzufügen. Etwas salzen, pfeffern und den Basilikum hinzufügen.
   • 100 g Roquefort,
   • 1 Prise Salz,
   • 1 Prise Pfeffer
4. Spinat auf dem Teig verteilen und mit der Soße begießen. Emmentaler gleichmäßig über der Oberfläche verteilen.
   
   • 250 g frischer Spinat,
   • 150 g geriebener Emmentaler
5. Im vorgeheizten Ofen für 25-30 Min bei 200 Grad Ober-und Unterhitze backen. Mit einem Salat servieren.