Blätterteigpäckchen mit Schinken und Käse

Zubereitung

1. Spinat abbrausen, verlesen, kurz in Salzwasser blanchieren, anschließend abschrecken und gut ausdrücken.
   • 250 g Spinat
2. Paprika waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Den Schinken in Stücke schneiden.
   • 2 rote Paprika,
   • 200 g Kochschinken; in Scheiben
3. Ei mit der Milch verquirlen.
   • 1 Ei,
   • 2 EL Milch
4. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Blätterteig ausbreiten und in 12 Rechtecke schneiden. Jeweils mittig diagonal mit den vorbereiteten Zutaten belegen und mit dem Mozzarella bestreuen. Die seitlichen Spitzen mit Ei bepinseln und übereinanderschlagen. Gut zusammendrücken und die Päckchen auf das Blech legen. Erneut mit Ei bepinseln und mit dem Sesam bestreuen.
   • 250 g geriebener Mozzarella,
   • 30 g Sesam
5. Etwa 25 Min. im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitzegoldbraun backen.
   Noch warm oder abgekühlt servieren. Dazu z.B. Sauerrahm reichen.