Knuspriger Blätterteig, zarter grüner Spargel, aromatischer Käse und herzhaftem Kochschinken – diese Spargel-Blätterteigtaschen sind ein echtes Geschmackserlebnis! Sie sind blitzschnell zubereitet und machen sowohl als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht richtig was her. Perfekt für die Spargelsaison, lassen sie sich wunderbar mit einem Klecks Sauce Hollandaise genießen. Überrasche Familie und Freunde mit diesem einfachen und unwiderstehlichen Rezept – garantiert ein Highlight bei jedem Anlass!
Zutatenliste für
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grüner Spargel
18 Stangen
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Blätterteig
1 Packung
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Gouda
6 Scheiben
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Kochschinken
6 Scheiben
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Ei
1 Stück
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Milch
2 TL
Zubereitung
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Den Ofen (Ober-/Unterhitze) auf 200 Grad vorheizen.
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Die unteren Spitzen des grünen Spargels abschneiden und den unteren Teil schälen. Den Spargel waschen und mit einem Küchentuch gut trocken tupfen.
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Den Blätterteig ausrollen und in sechs gleich große Stücke schneiden.
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Das Ei trennen und die Blätterteigstücke mit dem Eiweiß bestreichen.
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Nun jeweils eine Scheibe Käse und eine Scheibe Kochschinken auf den Blätterteig legen. Jedes Teigquadrat mit drei Spargelhälften belegen und anschließend alles einrollen. Die Taschen mit der Öffnung nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
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Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Taschen damit bestreichen.
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Die Spargel-Blätterteigtaschen für 15–20 Minuten goldbraun backen. Wer mag, kann die leckeren Taschen mit Sauce Hollandaise genießen.
