Gratinierter Spargel, umhüllt von Schinken und veredelt mit Ziegenkäse – euer nächstes Lieblingsgericht wartet!
Zutatenliste für
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weißer Spargel 800 g
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Rohschinken; in Scheiben 150 g
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Gemüsebrühe 150 ml
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Ziegenkäse 250 g
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Sahne 200 g
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Petersilie; Blätter für die Garnitur 1 Stange
Zubereitung
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Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden.
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Jeweils 1/4 der Stangen bündeln und mit Schinken umwickeln. In eine Gratinform legen und die Brühe angießen. Einen Deckel auflegen (oder mit Alufolie verschließen) und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20 Min. garen.
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Käse über den Spargel bröckeln und die Sahne angießen. Zurück im Ofen weitere ca. 25 Min. offen goldbraun backen. Mit Petersilie garniert servieren.
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