Glühwein-Tiramisu

Zubereitung

1. Honigkuchen in Scheiben schneiden und in eine große Auflaufform legen.
   • 250 g Honigkuchen
2. Glühweingewürz mit dem O-Saft in einem Topf aufkochen lassen und abkühlen, dann durchsieben und den Honigkuchen mit dem Saft tränken.
   • 1 Prise Glühweingewürz,
   • 300 ml Orangensaft
3. Eigelb mit dem Zucker solange aufschalgen, bis es schaumig und fast weiß ist.
   
   • 5 Eigelb,
   • 180 g Zucker
4. Mascarpone hinzufügen und die Masse solange aufschlagen, bis alles gut vermengt ist.
   • 300 g Mascarpone
5. Orange heiß abwaschen und die Schale abreiben. Den Abrieb in die Mascarponemasse hinzufügen. Die Orange schälen und ein paar Orangenspalten für die Deko benutzen.
   • 1 Orange
6. Eiweiß steifschlagen in einer separaten Schüssel und den Eischnee vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
   
   • 5 Eiweiß
7. Die Weingläser mit der Hälfte der durchgezogenen Honigkuchenscheiben auslegen und die Hälfte der Ei-Mascarponecreme zugeben. Dann eine zweite Schicht Honigkuchen hinzufügen und alles mit der restlichen Ei-Mascarponecreme bedecken.
8. Schokoladeraspel und über das Tiramisu geben sowie die Orangenspalten. Dann das Tiramisu in den Kühlschrank stellen und es für mindestens ein paar Stunden durchziehen lassen.
   
   • 1 Raspelschokolade