Cremiger Blumenkohl-Hähnchen-Auflauf

Zubereitung

1. Hähnchen in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilie waschen und fein hacken.
   • 4 Hähnchenbrustfilet,
   • 2 Frühlingszwiebeln,
   • 1 Knoblauchzehe,
   • 0,5 Bund Petersilie
2. Blumenkohl waschen und die Röschen abtrennen. Blumenkohlröschen in reichlich Salzwasser für 3-4 Minuten blanchieren und anschließend in Eiswasser kalt abschrecken.
   
   • 600 g Blumenkohl
3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen darin scharf anbraten.
   • 2 EL Rapsöl
4. Dann die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und 1-2 Minuten mitbraten. Alles mit der Brühe ablöschen und Sahne und Schmelzkäse hinzufügen. Unter Rühren kurz aufkochen und köcheln lassen, bis der Schmelzkäse sich vollständig gelöst hat.
   • 200 ml Gemüsebrühe,
   • 100 ml Sahne,
   • 200 g Sahneschmelzkäse
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann den Blumenkohl dazugeben.
   • 1 Prise Salz,
   • 1 Prise Pfeffer
6. Alles in eine ofenfeste Form geben, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-und Unterhitze für 20 Min. backen. Nach dem Backen mit frischer Petersilie bestreuen.
   
   • 100 g Gratinkäse