Brezelsalat

20 Min.
Einfach

Als Beilage wird es jetzt wohl öfter Brezelsalat bei uns geben, dieser leckere knackige Salat kommt bei Familie und Freunden richtig gut an!

Zutatenliste für

  • Laugenbrezeln
    3
  • Olivenöl
    4 EL
  • Butter
    2 EL
  • Radieschen
    10
  • Kirschtomaten
    150 g
  • Salatgurke
    1
  • Olivenöl
    8 EL
  • Weißweinessig
    3 EL
  • Salz
    1 Prise
  • Honig
    1 TL
  • süßer Senf
    1 EL
  • Rucola
    1 Handvoll
  • Blattspinat
    1 Handvoll
  • Pfeffer
    1 Prise

Zubereitung

  1. 3 Laugenbrezeln in dünne Scheiben schneiden.
  2. 4 El Olivenöl und 2 El Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brezelscheiben darin bei mittlerer Hitze knusprig anbraten.
  3. Die Radieschen putzen und in Scheiben schneiden und die Kirschtomaten waschen und halbieren. Salatgurke längs vierteln und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Alles in eine Schüssel geben und 4 El Olivenöl, 2–3 El Weißweinessig, Salz, Pfeffer, 1 Tl flüssigen Honig sowie 1 El süßen Senf zugeben, alles verrühren.
  5. Rucola und Blattspinat putzen, waschen und trocken schütteln. Abschließend die Gurkenmischung, den Salat und die Brezelscheiben untermischen. Guten Appetit!

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