Brezelsalat

Zubereitung

1. 3 Laugenbrezeln in dünne Scheiben schneiden.
   • 3 Laugenbrezeln
2. 4 El Olivenöl und 2 El Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brezelscheiben darin bei mittlerer Hitze knusprig anbraten.
   • 2 EL Olivenöl,
   • 4 EL Olivenöl,
   • 2 EL Butter
3. Die Radieschen putzen und in Scheiben schneiden und die Kirschtomaten waschen und halbieren. Salatgurke längs vierteln und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden.
   • 10 Radischen,
   • 150 g Kirschtomaten,
   • 1 Salatgurke
4. Alles in eine Schüssel geben und 4 El Olivenöl, 2–3 El Weißweinessig, Salz, Pfeffer, 1 Tl flüssigen Honig sowie 1 El süßen Senf zugeben, alles verrühren.
   • 2 EL Olivenöl,
   • 4 EL Olivenöl,
   • 3 EL Weißweinessig,
   • 1 Prise Salz,
   • 1 Prise Pfeffer,
   • 1 EL süßer Senf
5. Rucola und Blattspinat putzen, waschen und trocken schütteln. Abschließend die Gurkenmischung, den Salat und die Brezelscheiben untermischen. Guten Appetit!
   
   • 1 Handvoll Rucola,
   • 1 Handvoll Blattspinat