Tomaten-Orangensuppe als Starter - Rezept

30 Min.

Einfach

Starte dein Menü mit einer fruchtig-aromatische Tomaten-Orangensuppe mit Fleischbällchen. Der perfekte Auftakt für einen besonderen Abend. Schnell gemacht und immer wieder lecker! Mit etwas Sahne und geröstetem Brot servieren.

Zutatenliste für

Portionen

Butter
3 EL
Zwiebel
1
stückige Dosentomaten (400g)
800 g
frisch gepresster Orangensaft
250 ml
Kochsahne
80 ml
Gemüsebrühe
200 ml
Tomatenmark
2 TL
Honig
1 TL
Rinderhack
300 g
Pfeffer und Salz

Zubereitung

Butter schmelzen lassen und die Zwiebel dazugeben bis sie glasig ist.
- 3 EL Butter,
- 1 Zwiebel
Die stückigen Dosentomaten und die Gemüsebrühe dazuzugeben und aufkochen lassen, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und ca.15 Min köcheln lassen. Wer möchte, kann natürlich auch frische Tomaten nehmen.
- 800 g stückige Dosentomaten (400g),
- 200 ml Gemüsebrühe
Den Saft der 2 Orangen sowie Tomatenmark und Honig hinzugeben. Anschließend alles gut pürieren und dabei etwas Kochsahne einrühren.
- 250 ml frisch gepresster Orangensaft,
- 1 TL Honig,
- 2 TL Tomatenmark,
- 80 ml Kochsahne
Aus dem Rinderhack kleine Fleischbällchen rollen und zur köchelnden Suppe geben. Wenn die Klößchen oben schwimmen, sind sie gar. (probieren)
- 300 g Rinderhack
Die Tomaten - Orangensuppe mit etwas Sahne servieren.

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