Einfache klassische Erdbeer-Rhabarber-Marmelade. Sie darf auf keinem Frühstückstisch fehlen und selbst gemacht schmeckt sie noch viel besser. Am leckersten mit frischen Erdbeeren vom Feld, eingefrorene Früchte gehen aber natürlich auch. Sucht euch euren Marmeladen-Geschmack aus und füllt euren Vorrat wieder auf. Je nach Größe der Gläser Füllung für ca. 5-6 Gläser.
Zutatenliste für
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TK Erdbeeren 1000 g
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TK Rhabarber 500 g
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Gelierzucker 3:1 500 g
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Zitrone 1
Zubereitung
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Alle Gläser, die gefüllt werden sollen, sehr gut ausspülen.
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TK Erdbeeren und Rhabarber abwiegen, vorher etwas antauen lassen, kleinschneiden oder pürieren, je nach Belieben wie Stückig die Marmelade später sein soll.
Saft 1 Zitrone zufügen. -
Den Fruchtbrei (oder 1,2 l ungesüßten Fruchtsaft) mit dem Gelierzucker 3:1 vermischen. Masse in einen genügend großen Topf unter Rühren zum Kochen bringen.
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Gute 4 Min. unter rühren sprudelnd weiterkochen lassen. Am Besten kurz eine Gelierprobe durchführen. Gelierprobe: 1 Esslöffel auf eine Untertasse, kurz etwas schräg halten und schauen ob es fest wird.
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Danach sofort alle Gläser randvoll füllen und gut verschließen.
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