Tunesische Kefta mit Tomatensauce

Zubereitung

1. Für die Hackbällchen Zwiebel und Petersilie möglichst fein hacken, Knoblauch pressen und mit dem Hackfleisch und dem Ei vermengen.
   • 1 Rote Zwiebeln,
   • 0,5 Bund Petersilie,
   • 3 Knoblauchzehen,
   • 500 g Rinderhackfleisch,
   • 1 Ei
2. Mit Ingwer, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß gut würzen.
   • 1 Prise gemahlener Ingwer,
   • 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel,
   • 1 Prise Muskatnuss,
   • 1 Prise Salz,
   • 1 Prise Pfeffer,
   • 1 Prise Paprika edelsüß
3. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kleine Bällchen formen und von allen Seiten scharf anbraten. Auf einen Teller heben und beiseite stellen. Die Pfanne mit dem Pfannensatz vom Herd nehmen.
   • 2 EL Öl
4. Für die Tomatensauce die Tomaten häuten, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Pfanne wieder erhitzen und Zwiebel und Konblauchnmit dem Tomatenmark anschwitzen.
   • 3 Tomaten,
   • 1 Rote Zwiebeln,
   • 2 Knoblauchzehen,
   • 1 EL Tomatenmark
5. Die Tomatenwürfel hinzufügen und etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.
6. Mit den passierten Tomaten aufgießen und mit den Gewürzen abschmecken. Die Bällchen in die Sauce geben und bei niedriger Hitze etwa 15 - 20 Minuten ziehen lassen.
   • 500 ml Passierte Tomaten,
   • 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel,
   • 1 Prise Paprika edelsüß,
   • 1 Prise Salz,
   • 1 Prise Pfeffer