Omas Apfelkuchen

Zubereitung

1. Zucker und Butter mit einem Rührgerät in einer Schüssel zusammenmixen und anschließend die Eier dazu mischen.
   • 125 g Butter,
   • 1 Ei,
   • 1 Eigelb,
   • 100 g Zucker,
   • 2 EL Honig
2. Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd Mehl und Milch in die Schüssel geben, während weiterhin mit dem Rührgerät gerührt wird.
   
   • 10 EL Dinkelmehl,
   • 1,5 TL Backpulver,
   • 0,5 Tassen Milch
3. Anschließend eine Springform einfetten und die Hälfte des Teigs auf dem Boden der Form glattstreichen.
   
4. Darüber werden kreisförmig die Apfelspalten gelegt, bis der Teig komplett von Äpfeln verdeckt ist. Die Äpfel sollten hierbei relativ ebenmäßig liegen.
   
   • 4 Äpfel
5. Hierauf wird jetzt der restliche Teig verteilt und so glatt wir möglich gestrichen.
   
6. Nun können noch der Vanillezucker und die Mandelblätter auf der Fläche verteilt werden. Ein paar Butterflocken können nach belieben auf dem Kuchen platziert werden.
   
   • 1 Packung Vanillezucker,
   • 1 Handvoll Mandelblättchen
7. Bei 180° Grad muss der Kuchen jetzt 45 Minuten im Ofen backen. Am besten schmeckt er, wenn man ihn warm isst!