Ein echter Klassiker, der immer geht: Gemüsebrühe mit Buchstabennudeln! Ob für den kleinen Hunger zwischendurch oder als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen – sie bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Kindheitserinnerungen zurück. Perfekt für die ganze Familie!
Zutatenliste für
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Buchstabennudeln
100 g
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Knollensellerie
100 g
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Möhren
100 g
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Petersilienwurzel
1
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Lauch
1/2 Stange(n)
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Zwiebel
1
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Petersilie
4 Stange(n)
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Kerbel
4 Stange(n)
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Dill
4 Stange(n)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
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Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen. Den Sellerie, Petersilienwurzel und Möhren schälen und würfeln.
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Den Lauch putzen, kleinschneiden und waschen. Die Zwiebel abziehen und würfeln. Die Petersilie waschen. Das Gemüse, Zwiebel und Petersilie in 1 l Wasser zum Kochen bringen.
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Etwa 25 Min. kochen lassen. In der Zwischenzeit die restlichen Kräuter waschen und die Blättchen von den Zweigen zupfen. Die Brühe durch ein Haarsieb filtern, wieder erhitzen, salzen und pfeffern. Die Buchstabennudeln und die Kräuter in die Suppe geben.
