Gemüseauflauf mit Kartoffeln, Kürbis und Möhren

Zubereitung

1. Die Möhren, die Zwiebel, den Sellerie, den Kürbis und beide Kartoffelsorten schälen und waschen bzw. putzen und in Stücke oder Würfel schneiden.
   • 300 g Kürbisfruchtfleisch,
   • 250 g Süßkartoffeln,
   • 250 g festkochende Kartoffeln,
   • 2 Möhren,
   • 1 Zwiebel,
   • 2 Stange(n) Staudensellerie
2. Alles zusammen in der heißen Butter in einer Pfanne unter Rühren bei milder Hitze ca. 15 Min. anschwitzen.
   • 2 EL Butter
3. Die Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
   • 2 EL frisch gehackte Petersilie
4. Das Gemüse in eine Auflaufform füllen. Die Crème fraîche darüber geben. Die Brösel mit dem Käse vermengen und auf das Gemüse streuen. Im Ofen ca. 30 Min. goldbraun backen.
   • 50 g Crème fraîche,
   • 100 g Weißbrotbrösel,
   • 100 g geriebener Käse