Fruchtige Blaubeerschnecken

Zubereitung

1. Die Springform einfetten und anschließend großzügig mit Alufolie umwickeln.
2. Die Milch in einem Topf bei niedriger Stufe erwärmen.
   • 150 ml Milch
3. Die Trockenhefe, den Zucker, das Mehl, die Prise Salz, das Ei und 50 g weiche Butter mit der lauwarmen Milch verrühren.
   • 4 g Trockenhefe,
   • 50 g Zucker,
   • 300 g Mehl,
   • 1 Prise Salz,
   • 49 g Weiche Butter
4. Den Teig mit den Knethaken mind. 5 Minuten lang gut durchkneten. Anschließend mit einem feuchten Tuch bedecken und an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.
5. Den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
6. Nun den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis sich ein Rechteck von ca. 30 x 25 cm ergibt.
7. Für die Füllung die restliche Butter schmelzen und mit dem Zimt und braunem Zucker verrühren.
   • 126 g Weiche Butter,
   • 1 TL Zimt,
   • 3 EL Brauner Zucker
8. Die Blaubeeren gründlich waschen und trocknen.
   • 350 g Blaubeeren
9. Die Buttermischung mit einem Pinsel auf dem Teigrechteck verstreichen. Anschließend die Blaubeeren auf den Teig geben.
10. Den Teig nun von der Längsseite aufrollen.
11. Den Teig in ca. 5 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach oben in die Springform stellen.
12. Die Blaubeerschnecken für ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Unbedingt die Stäbchenprobe machen.
13. Zum Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.