Fitness-Pfannkuchen

Zubereitung

1. Das Mehl, die Milch, die Eier, den Honig und eine Prise Salz mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren, bis diese leichten Blasen wirft.
   • 500 ml Milch,
   • 3 Eier,
   • 1 EL Honig,
   • 1 Prise Salz
2. Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Das Mineralwasser dazugeben und das Ganze noch einmal verrühren.
   • 0,5 Gläser Mineralwasser
4. Die Pfanne mit Rapsöl auspinseln und anschließend eine Kelle Teig hineingeben.
   • 2 EL Rapsöl
5. Teig in der Pfanne gleichmäßig verteilen und von beiden Seiten goldgelb durchbacken.
6. Mit etwas Zimt und Birnenstückchen garnieren.
   • 1 Prise Zimt,
   • 1 Birne