Zutatenliste für
-
Birne
1
-
dunkle Schokolade
200 g
-
Butter
100 g
-
Rohrohrzucker
100 g
-
Eier
3
-
Salz
1 Prise
-
gehackte Cashewkerne
100 g
-
Dinkelmehl
100 g
-
Backpulver
1 TL
Zubereitung
-
Boden der Backform (27x26cm) mit Backpapier auslegen.
-
Schokolade fein hacken.
-
Butter in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze schmelzen. Pfanne von der Platte nehmen. Schokolade beigeben, schmelzen, glatt rühren.
-
Zucker, Eier und Salz zugeben und zu einem Teig verrühren.
-
Die Hälfte der Cashewkerne mit dem Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse mischen. Birne in Würfel schneiden, unter die Masse mischen, in die vorbereitete Form füllen.
-
Birne in feine Scheiben schneiden, mit den restlichen Cashewkernen auf dem Teig verteilen, etwas andrücken.
-
Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Brownie in der Form etwas abkühlen, Formenrand entfernen, mit dem Backpapier auf ein Gitter ziehen, auskühlen. Brownie in Würfel schneiden.