Birnen-Brownies

Zubereitung

1. Boden der Backform (27x26cm) mit Backpapier auslegen.
2. Schokolade fein hacken.
   • 200 g dunkle Schokolade
3. Butter in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze schmelzen. Pfanne von der Platte nehmen. Schokolade beigeben, schmelzen, glatt rühren.
   • 100 g Butter
4. Zucker, Eier und Salz zugeben und zu einem Teig verrühren.
   • 100 g Rohrohrzucker,
   • 3 Eier,
   • 1 Prise Salz
5. Die Hälfte der Cashewkerne mit dem Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse mischen. Birne in Würfel schneiden, unter die Masse mischen, in die vorbereitete Form füllen.
   • 50 g gehackte Cashewkerne,
   • 100 g Dinkelmehl,
   • 1 TL Backpulver,
   • 1 Birne
6. Birne in feine Scheiben schneiden, mit den restlichen Cashewkernen auf dem Teig verteilen, etwas andrücken.
   • 1 Birne,
   • 50 g gehackte Cashewkerne
7. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Brownie in der Form etwas abkühlen, Formenrand entfernen, mit dem Backpapier auf ein Gitter ziehen, auskühlen. Brownie in Würfel schneiden.