Apfeltorte mit Apfelmus

Zubereitung

1. Butter mit dem Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe weich rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz zufügen bis eine gleichmässige Masse entsteht.
   • 250 g Butter,
   • 250 g Zucker,
   • 1 Päckchen Vanillin-Zucker,
   • 1 Prise Salz
2. Eier nach und nach unterrühren, Zeit lassen zwischen den Eier - jedes Ei etwa eine 1/2 Minute.
   • 5 Eier
3. Mehl mit Backpulver mischen, sieben - nach und nach unterrühren. Den Teig in 3 Portionen teilen, je eine Portion in eine Springform geben und glatt streichen - so nach und nach 3 Böden backen je 15 Min. im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze. Die Böden erkalten lassen.
   • 250 g Mehl,
   • 2 TL Backpulver
4. Für die Füllung 2 Böden mit je 1/3 des Apfelmuses bestreichen, den 3. Boden eher wenig bestreichen. Einen bestrichenen Boden auf eine Tortenplatte geben, dann die beiden anderen Böden drauf legen. Alles leicht andrücken.
   • 500 g Apfelmus
5. Sahne mit Sahnesteif schlagen und oben auf die Torte und den Tortenrand bestreichen. Die Torte mit Haselnusskernen bestreuen und mit Apfelmus verzieren.
   • 400 ml Schlagsahne,
   • 2 Päckchen Sahnesteif,
   • 2 Päckchen gemahlene Haselnusskerne