Lust auf was Süßes? Quarkgratin mit Schokolade und frischen Birnen! Der cremige Quark trifft auf zartschmelzende Schokolade und saftige Birnen – eine perfekte Kombination. Ideal für die nächste Kaffeerunde oder als süße Verwöhnung nach dem Essen. 😋✨Ein himmlischer Genuss, der einfach glücklich macht!
Zutatenliste für
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Birnen 3
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Eier 4
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Bio-Zitrone 1
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Vanilleschote 1
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Zartbitter-Kuvertüre 100 g
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Quark 500 g
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Speisestärke 50 g
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Puderzucker 80 g
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Rum 2 cl
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Zucker 50 g
- Kakaopulver; zum Bestäuben
Zubereitung
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Die Birnen waschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Die Eier trennen. Den Backofen auf „Grillen“ vorheizen.
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Die Zitrone waschen, die Schale mit einer Küchenreibe fein abraspeln und dann den Saft auspressen. Die Vanilleschote halbieren und auskratzen.
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Die Kuvertüre grob hacken. Den Quark mit Eigelb, Stärke und Puderzucker verrühren.
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Rum, Vanillemark, Zitronenschale sowie den Saft hinzugeben und gut durchrühren.
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Eiweiß und Zucker mit einem Handrührgerät in einer fettfreien Metallschüssel schnittfest aufschlagen und die Quarkmasse zusammen mit der Kuvertüre vorsichtig unterheben.
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Die entstandene Gratinmasse in kleine Auflaufförmchen (ca. 12 x 6 cm) verteilen und die Birnenspalten in die Masse drücken. Unter dem Grill 4-5 Min. überbacken und noch warm, mit Kakaopulver bestreut, servieren.
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