Wassermelone mal als Salat! Ein Wassermelonensalat mit herzhafter roter Zwiebel, Feta und frischen Tomaten. Er ist herrlich fruchtig sehr schnell angerichtet und für die Sommerzeit eine tolle Alternative zu den normalen Salaten die man kennt.
Zutatenliste für
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Wassermelonenfruchtfleisch 500 g
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große Tomaten 4
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rote Spitzpaprika 1
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Rote Zwiebel 1
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Feta 150 g
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Minze 2 Stange(n)
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Weißweinessig 2 EL
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Olivenöl 4 EL
- Pfefferkörner, aus der Mühle
Zubereitung
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Die Wassermelone in dünne, mundgerechte Scheiben schneiden.
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Tomaten und Paprika waschen, putzen und in Scheiben bzw. feine Würfel schneiden.
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Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden. Tomaten und Wassermelone auf einer Platte auslegen.
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Den Feta darüber bröseln, Zwiebel und Paprikawürfel darauf verteilen. Die Minze waschen, trocken schütteln, die Blätter fein hacken und darüber streuen. Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen und zum Servieren mit Essig und Öl beträufeln.
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