Diese Carpaccio mit frischen Feigen und Erdbeeren ist sommerlich fruchtig und durch den Ricotta schön cremig. Die Carpaccio ist eine schnell gemachte Vorspeise, als Hauptgericht oder als Snack super geeignet.
Zutatenliste für
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Erdbeeren 400 g
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Feigen 6
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Pistazien 2 EL
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Orange 1
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Limette 1/2
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Ricotta 250 g
Zubereitung
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Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, entkelchen und in Scheiben schneiden.
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Die Feigen waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Mit den Erdbeeren auf vier Tellern anrichten.
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Die Pistazien fein hacken. Die Orange und Limette auspressen und über das Obst träufeln.
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Den Ricotta in kleinen Klecksen darauf setzen und mit Pistazien bestreut servieren.
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