Hackfleischnudelauflauf

Zubereitung

1. Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin anschwitzen, das Hackfleisch zugeben und scharf anbraten.
   • 100 g Zwiebel,
   • 2 EL Olivenöl,
   • 300 g Rinderhack
2. Glatte Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen sowie klein hacken.
   • 2 Stangen glatte Petersilie
3. Tomatenmark und Petersilie untermischen und kurz mit anschwitzen. Den Rotwein dazu gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Minuten bei reduzierter Hitze köcheln lassen.
   • 40 g Tomatenmark,
   • 130 ml trockener Rotwein,
   • 1 Prise Salz,
   • 1 Prise Pfeffer
4. Die Bandnudeln kochen, abgießen und gut abtropfen lassen.
   • 500 g Bandnudeln
5. Die Zwiebeln mit dem Rinderhack vermischen. und in eine Auflaufform geben.
6. Die Sahne mit dem Käse verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über dem Auflauf verteilen. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten backen.
   • 150 ml Sahne,
   • 50 g geriebener mittelalter Gouda,
   • 1 Prise Salz,
   • 2 Prise Pfeffer