Käsekuchen mit Mandelhaube

Zubereitung

1. Eine Springform einfetten und mit Grieß ausstreuen.
   • 2 EL Weichweizengrieß
2. Butter, Zucker und Eier mit einem Handmixer schaumig rühren.
   • 200 g Zucker,
   • 4 Eier
3. Dann Vanillepuddingpulver, Backpulver und Magerquark zugeben und alles gut verrühren, Himbeeren untermischen. In die vorbereitete Springform geben und mit Mandeln bestreuen.
   • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver,
   • 2 TL Backpulver,
   • 1000 g Magerquark,
   • 200 g TK-Himbeeren,
   • 20 g gehobelte Mandeln
4. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 80 Minuten backen, evtl. nach 45 Min. mit Alufolie abdecken.
5. Den Käsekuchen etwas abkühlen lassen, aus der Springform lösen und kann auch gerne noch lauwarm serviert werden.