Bananenbrot

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze aufheizen.
2. Bananen mit dem Öl pürieren.
   Dinkelvollkornmeh, Backpulver, Zimt und je eine Prise Salz und Vanille vermengen. Zusammen mit den Haselnusskernen unter die Bananenmasse rühren.
   • 3 reife Bananen,
   • 50 ml Sonnenblumenöl,
   • 300 ml Dinkelvollkornmehl,
   • 1 Päckchen Backpulver,
   • 0,5 TL Zimt,
   • 1 Prise Salz,
   • 1 gemahlene Vanille
3. Eine Kastenform einfetten und den Teig hineingeben.
   40 Minuten backen, nach ca 15 Minuten mit Alufolie abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.