Zucchini - Quiche vegetarisch - Rezept

60 Min.

Einfach

Zucchini-Quiche ist das perfekte vegetarische Rezept, Mürbeteig, frische Zucchini und ein cremiger Guss. Ideal zum Mittagessen, Abendessen oder zum Brunch – schnell zubereitet und ein Genuss für die ganze Familie. Der Belag kann gut gegen ein anderes Gemüse ausgetauscht oder zugefügt werden

Zutatenliste für

Portionen

Mehl
200 g
Butter
100 g
Ei/er
3
geriebener Parmesan
2 EL
Zucchini
3
Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
2
Frischkäse
250 g
Sahne
1 Becher
geriebener Käse
100 g
Salz und Pfeffer
Kräuter

Zubereitung

Für den Teig Mehl, Butter, 1 Prise Salz, Parmesan und 1 Ei verkneten und kalt stellen.
- 200 g Mehl,
- 100 g Butter,
- 2 EL geriebener Parmesan,
- 1 Ei/er
Zucchini waschen und würfeln. Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden, beides in einer Pfanne 10 Min dünsten, Knoblauchzehen auspressen und dazugeben. Mit Kräuter, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
- 3 Zucchini,
- 2 Zwiebeln,
- 2 Knoblauchzehen
Den gekühlte Teig in eine Quiche Form geben. Gemüsemasse auf dem Teig verteilen. Frischkäse, Eier, Sahne und Käse verrühren und über die Gemüsemasse geben.
- 250 g Frischkäse,
- 2 Ei/er,
- 1 Becher Sahne,
- 100 g geriebener Käse
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Quiche ca. 40 Min. backen. Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen.