Zoodles sind Zucchini-Nudeln und werden auch Low Carb Pasta genannt und sind ja schon lange ein Hit. Die Nudeln bestehen nur aus Zucchini und sind deshalb eine super Alternative für alle, die nicht verzichten wollen. Zoodles sind leicht bekömmlich und liegen nicht schwer im Magen. Sie schmecken warm zu Tomatensauce und Gemüse, sind aber auch kalt einfach köstlich im Salat. Damit die Zucchini zu Zoodles wird braucht ihr einen Spiralschäler. Den gibt es mittlerweile in herkömmlichen Supermärkten. Am besten sind lange Zucchini, so bekommt ihr viele Zoodles. Man kann sie auch perfekt als Beilage zu Fleisch essen. Schnell gemacht schmecken sie einfach lecker leicht.
Zutatenliste für
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Zucchini
2
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Olivenöl
2 TL
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Knoblauchzehen
1
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Salz
0,5 TL
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Pfeffer
0,5 TL
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Parmesan
1 Stück
Zubereitung
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Knoblauch schälen und fein hacken.
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Zucchini waschen, die Enden abtrennen und mit einem Spiralschneider in Spaghetti schneiden.
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In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Knoblauch, Salz und Pfeffer 30 Sekunden anbraten.
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Zucchini-Nudeln dazugeben und 5 Minuten erhitzen, bis sie weich sind.
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Danach direkt servieren und nach Geschmack auch Parmesan dazugeben.
