Ziegenkäse mit Kräutermarinade

Zubereitung

1. Die Kräuter abbrausen und trocken tupfen, die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Alle Kräuter sehr fein hacken.
   • 10 Blätter Kerbel,
   • 10 Blätter Yosp,
   • 5 Blätter Griechischer Buschbasilikum,
   • 2 Zweige Rosmarin
2. Orange auspressen und Saft auffangen.
   • 1 frisch gepresste Orange
3. Mit dem Orangensaft und dem Olivenöl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
   
   • 4 EL Olivenöl,
   • 1 Prise Salz,
   • 1 Prise Pfeffer
4. Die Ziegenkäse auf Tellern anrichten und mit der Marinade übergießen. Kurz ziehen lassen, dann mit Salat servieren.
   • 6 Scheiben Ziegenfrischkäse,
   • 1 Handvoll Pflücksalat