Dieser Wintersalat mit Ziegenkäse, Honig, Orangen, Schinken und Nüssen ist ein absoluter Schlemmer-Salat! Voller Vitamine perfekt während der kalten Jahreszeit. Die süß-sauren Orangen, den unheimlich leckeren Ziegenkäse mit Honig, die Nüsse sowie das aromatische Dressing ergeben einen wahren Wintergenuss.
Zutatenliste für
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Kopfsalat
1
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Schinkenwürfel
150 g
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Frühlingszwiebel
1
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Möhren
2
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Cherrytomaten
4
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Orangen
2
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Rolle Ziegenkäse
0,5
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Honig
5 EL
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Salz
1 Prise
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Weißweinessig
2 EL
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Pfeffer
1 Prise
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Olivenöl
2 EL
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Kürbiskerne
1 Handvoll
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Nüsse
1 Handvoll
Zubereitung
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Katenschinkenwürfel mit etwas Olivenöl anbraten und bei Seite stellen.
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Honig in einer Pfanne erhitzen und den Ziegenkäse darin bei niedriger Hitze leicht anbraten. Abkühlen lassen.
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Blattsalat putzen, abspülen, trocken schütteln und kleiner zupfen. Nüsse grob hacken. 1 ½ Orangen schälen und filetieren.
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Möhren schälen, waschen und nach Belieben klein schneiden. Cherrytomaten waschen und vierteln.
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Die Orangen-Filets, die Tomatenstücke, die Frühlingszwiebel sowie die Möhrenstücke, die Nüsse und die abgekühlten Schinkenwürfel über dem Salat verteilen. Die Ziegenkäsescheiben darüber legen.
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Saft der restlichen halben Orange auspressen und mit Olivenöl, Weinessig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Orangen-Essig-Olivenöl Dressing darüber träufeln und nach Belieben nochmal mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbiskerne darüber streuen.
