Vollkorn Salami Pizza

Zubereitung

1. Mehl mit Salz mischen, aufhäufen und eine Mulde bilden. Die Hefe hineinbröckeln und mit Zucker bestreuen. Ca. 80 ml lauwarmes Wasser dazugeben und 20 Min. stehen lassen. Dann mit dem Öl und ca. 50 ml lauwarmes Wasser zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten. Eventuell noch etwas lauwarmes Wasser hinzufügen. Den Teig zugedeckt an einem warmen und nicht zugigen Ort 1 Std. gehen lassen.
   • 250 g Vollkorn Weizenmehl,
   • 1 TL Salz,
   • 20 g Hefe,
   • 1 TL Zucker,
   • 2 EL Olivenöl
2. Den Backofen auf 250° C Umluft vorheizen.
3. Den Teig gut durchkneten und auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche flach ausrollen, so dass er auf ein Backblech passt.
4. Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und Zucker nachwürzen und gleichmäßig auf den Teig verteilen.
   • 1 Dose Tomatensauce mit Kräutern, wie z.B. Oregano, Basilikum und Petersilie,
   • 4 Prisen Pfeffer
5. Die Pizza mit dem Käse, den Zwiebeln und zuletzt mit den Salamischeiben belegen.
   • 200 g geriebener Käse,
   • 0,5 Zwiebel,
   • 150 g Salami
6. Die Pizza in den heißen Backofen schieben und in 25 Min. goldbraun backen.