Vegane Belgische Waffeln mit heißen Kirschen

Zubereitung

1. Mehl, Puddingpulver, Backpulver und Zucker in einer Rührschüssel vermischen.
   • 200 g Mehl,
   • 40 g Vanillepuddingpulver in g,
   • 2 TL Backpulver,
   • 2 EL Zucker
2. Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken, zusammen mit Margarine und Sprudelwasser dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Etwa 15 Min. ruhen lassen.
   • 2 Bananen,
   • 2 EL Margarine; flüssig,
   • 200 ml Mineralwasser spritzig
3. Ein Waffeleisen leicht einfetten und erhitzen. Etwa 2 EL Waffelteig pro Waffel in das Waffeleisen verteilen und in 5 Min. ausbacken.
4. Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und den Kirschsaft dabei auffangen. Etwa 3 EL davon mit dem Puddingpulver in einer kleinen Schale glattrühren. Restlichen Saft in einem Topf aufkochen.
   • 1 Glas Sauerkirschen,
   • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
5. Sobald der Kirschsaft kocht, das angerührte Puddingpulver einrühren und kurz aufkochen lassen. Die Kirschen unterheben.
6. Waffeln mit Puderzucker bestäuben, mit den heißen Kirschen und geschlagener Sahne servieren. Mit Schokoraspel bestreuen.
   
   • 2 EL Puderzucker,
   • 1 EL vegane Schokoladenraspel,
   • 200 ml Sojasahne