Vanillekipferl

Zubereitung

1. Rezept reicht für 84 Vanille-Kipferl
2. Das Vanillekipferl-Backblech mit der flüssigen Butter einfetten. Dann das Blech für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich der Teig leichter einstreichen lässt.
3. Alle Zutaten (200 g Butter, 120 g Zucker, 2 Eier, 2 TL Bourbon-Vanillezucker, 190 g Mehl und 60 g Mandeln) in eine Schüssel geben und gut verrühren. Den Teig anschließend mit einem Teigspachtel in die Vertiefungen des Backbleches streichen.
   • 200 g Weiche Butter,
   • 120 g Zucker,
   • 2 Eier,
   • 2 TL Bourbon-Vanillezucker,
   • 190 g Mehl,
   • 60 g gemahlene Mandeln
4. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen (160° C Ober- und Unterhitze) auf der mittleren Schiene schieben und die Vanillekipferl ca. 15 Min backen.
5. In der Zwischenzeit Puderzucker und Bourbon-Vanillezucker mischen und in ein Sieb geben.
   • 4 EL Puderzucker,
   • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
6. Die Vanillekipferl aus dem Ofen holen und ca. 3 Min. auskühlen lassen, dann aus der Form stürzen und mit dem Vanille-Puderzuckergemisch bestäuben.
7. Um dann ca. 84 Vanillekipferl zu bekommen, muss man den Vorgang noch einmal wiederholen.
8. Wenn man keine Form hat, kann man die Vanillekipferl auch selber formen und auf einem haushaltsüblichen Backblech mit Backpapier backen.