Ü-Ei Torte

Zubereitung

1. Die Eier trennen und Eiweiß sehr steifschlagen.
   • 5 Eier
2. Eigelbe nach und nach mit Zucker zu einer cremigen Masse rühren und anschließend mit dem Eischnee vermengen.
   • 170 g Zucker
3. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Backkakao verrühren, über die Eimasse sieben und dann mit dem Schneebesen unterheben.
   • 80 g Mehl,
   • 80 g Speisestärke,
   • 1 TL Backpulver,
   • 20 g Backkakao
4. Backofen vorheizen und auf 170 Grad Umluft (!) vorheizen.
5. Den Biskuitteig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und auf 170 Grad Umluft für ca. 25-30 Min backen - Stäbchenprobe machen.
6. Dann den Boden auskühlen lassen und einmal halbieren.
7. Für die Füllung die Sahne mit der Paradiescreme und dem Vanillezucker in einer großen Schüssel länger aufschlagen, bis die Masse sehr fest wird.
   • 400 ml Sahne,
   • 2 Päckchen Paradiescreme Vanille,
   • 2 Päckchen Vanillezucker
8. Anschließend den Schmand unterheben.
   • 400 g Schmand
9. Um den unteren Biskuitboden einen Tortenring legen und die Hälfte der Füllung draufgeben.
10. Den zweiten Boden auflegen und den Rest der Füllung darauf glatt streichen.
11. Danach in den Kühlschrank für ca. 1 Std. kalt stellen.
12. Für die Deko die Kinderriegel mit dem Sparschäler schälen, dadurch entstehen "Späne". Über die Torte geben und dann noch mit Ü-Eier verzieren.