Eine sehr würzig leckere Buttervariante! Besonders zur Grillsaison eine nette Alternative zur einfachen Kräuterbutter - auch sehr gut als mediterraner Brotaufstrich geeignet.
Zutatenliste für
1Portionen
- 30 g getrocknete Tomaten (in Öl)
- 30 g Oliven
- 125 g weiche Butter
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL getrockneten Oregano
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Zucker (nach Geschmack)
Zubereitung
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Die Flüssigkeit der getrockneten Tomaten und der Oliven abgießen. Dann Tomaten und Oliven sehr fein hacken.
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Die weiche Butter mit dem Tomatenmark und dem Oregano vermischen.
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Die gehackten Tomaten und Oliven zu der Buttermasse hinzugeben und unterrühren.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, gibt noch eine Prise Zucker hinzu.
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In eine kleine Schüssel geben und kühl stellen.
