Solero Käsekuchen

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad Ober-und Unterhitze vorheizen. Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Für den Teig Mehl, 100 g Butter, 60 g Zucker und 1 Ei gut vermengen, anschließend in der Form aufteilen, den Teig 2-3 cm am Springformrand hochziehen, kühl stellen.
   • 200 g Mehl,
   • 100 g kalte Butter,
   • 59 g Zucker,
   • 1 Ei
2. Für die Füllung alle Zutaten wie Frischkäse, Quark, Schmand, Sahne, 150 g Zucker, Vanillepaste, Speisestärke, 1 Ei und etwas Zitronensaft vermengen. Auf den Boden geben gut verteilen und ca. 50 Min. in den Backofen. Gut auskühlen lassen.
   • 300 g Frischkäse,
   • 250 g Speisequark,
   • 200 ml Sahne,
   • 200 g Schmand,
   • 1 TL Bourbon Vanille Paste,
   • 50 g Speisestärke,
   • 2 EL Zitronensaft,
   • 151 g Zucker,
   • 1 Ei
3. Wenn der Kuchen ganz abgekühlt ist. Maracujanektar und Vanille Dessertsoße ohne Kochen mit einem Schneebesen einrühren. Auf dem Kuchen verteilen bis zum Servieren mindestens 2 Std. kalt stellen auch über Nacht gut möglich.
   • 250 ml Maracujanektar,
   • 2 Päckchen Vanille Dessertsoße ohne Kochen ( 39 g)