Selbstgemachte Rhabarber-Ingwer-Limonade

Zubereitung

1. Den Rhabarber waschen und kleinschneiden. Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben hobeln.
   • 200 g Rhabarber,
   • 50 g Ingwer
2. Rhabarber, Ingwer und Himbeeren zusammen mit dem Zucker und 150 ml Wasser aufkochen. Neben dem Herd zugedeckt ca. 2 Std. ziehen lassen. Danach filtern und im Kühlschrank kalt stellen.
   
   • 50 g TK-Himbeeren,
   • 200 g Zucker
3. Den Sirup auf 6 Gläser aufteilen, mit Mineralwasser und crushed ice auffüllen und nach Belieben mit Rhabarber, Kräutern und Kapuzinerkresse-Blättern garnieren.
   • 1 l Mineralwasser spritzig